Sous Vide Lamm
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Lamm
Lamm ist nicht gleich Lamm, das zeigt auch die Gartabelle. Der Lammrücken ist ein zartes Stück Fleisch und eignet sich hervorragend für das Sous-vide-Garen. Die Lammkeule ist etwas fester, eignet sich ebenso gut, benötigt aber eine längere Garzeit. Je nach Dicke von Filet oder Keule wirst Du zudem andere Zeiten ansetzen müssen. Für den optimalen […]
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Lamm
Mit dem Lammkarree Sous Vide wagst Du Dich das erste Mal an diese Delikatesse, da Du bisher immer Angst hattest, dass Dir das besondere Stück Fleisch nicht gelingt. Auf der gedeckten Tafel sieht das fertige Lammkarree nicht nur spektakulär aus, es überzeugt auch mit seinem Geschmack und seiner Saftigkeit. Das Karree vom Lamm besteht aus […]
