Skip to main content

Sous Vide Fleisch

Schweinebauch Sous Vide für den Gourmet

Schweinebauch Sous Vide

Schweinebauch wird von vielen immer noch skeptisch angesehen, doch mit Schweinebauch aus dem Sous Vide kannst Du auch Gourmets überzeugen. Dank der Garmethode wird das Fleisch saftig und bekommt auch noch eine herrliche Kruste.   Die wesentlichen Details für Deine Planung Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 24 Stunden Gartemperatur: 65 Grad Personenzahl: 4 Personen Zubehör: Sous […]

Leckere Rinderbäckchen im Sous Vide gegart

Rinderbäckchen Sous Vide

Ochsenbäckchen waren lange Zeit auf dem Speiseplan verpönt, durch Rinderbäckchen im Sous Vide erleben sie jedoch eine regelrechte Renaissance. Delikat sind die Rinderbäckchen, wenn ihr dunkelrotes Fleisch mit einer satten Fettmarmorierung durchzogen ist. Wir zeigen Dir, wie Du die Delikatesse auf den Punkt garst.   Details zum Rezept Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 72 Stunden Gartemperatur: […]

Super zartes Sous Vide Rindersteak

Sous Vide Rindersteak

Du möchtest Deinen Gästen das perfekte Sous Vide Rindersteak servieren und weißt nicht, worauf Du achten musst. Wir zeigen Dir, worauf es ankommt, wenn Du den Sous Vide Dampfgarer nutzen möchtest. Du kannst Dir sicher sein, dass das Rindersteak langsam und schonend gegart wird, damit es zart und saftig bleibt.   Die Detailschritte für Deine […]

Schnitzel Sous Vide mit Kartoffelstampf

Schnitzel Sous Vide

Vermutlich denkst Du jetzt, dass Schnitzel Sous Vide Zeitverschwendung ist, denn in der Pfanne ist das Fleisch ruckzuck fertig. Du solltest es jedoch unbedingt ausprobieren. Für das bekannte deutsche Schnitzel nehmen wir Schweinefleisch. Ziehst Du die Wiener Variante vor, dann verwende einfach Kalbfleisch.   Die Detailschritte für Deine Planung Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 1 Stunde […]

Steak Sous Vide – der perfekte Genuss

Steak Sous Vide

Das Steak Sous Vide gehört zu den beliebtesten Fleischgerichten unter Kennern. In der Pfanne kann viel schief gehen, anders ist dies beim Sous Vide Garen. Selbst Anfänger bekommen das perfekte Steak aus dem Sous Vide Garer. Es kann darin weder ver- noch unterkocht werden. Du kannst das nervige Draufdrücken oder Anschneiden des Fleisches vergessen, denn […]

Schweinefilet Sous Vide

Schweinefilet Sous Vide

Für ein super saftiges und perfekt auf den Punkt gegartes Schweinefilet Sous Vide musst Du kein Sternekoch sein. Mit dem folgenden Ratgeber möchten wir Dir zeigen, wie Dir in Zukunft das Schweinefilet in jedem Fall gelingt, ohne dass es trocken und zäh wird.     Die Detailschritte für Deine Planung Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 2 […]

Sous Vide Ochsenbäckchen mit Sauce

Sous Vide Ochsenbäckchen mit Sauce

Ochsenbäckchen Sous Vide erleben gerade eine Renaissance und sorgen dafür, dass diese leckere Fleischmahlzeit nicht nur in der Spitzengastronomie, sondern auch in der heimischen Küche wieder mehr Beachtung findet. Die Bäckchen mit der dunkelroten Fleischfarbe sind auf dem Unterkiefer des Rindes zu finden und mit einer satten Fettmarmorierung durchzogen. Dank des einzigartigen Geschmacks werden Ochsenbäckchen […]

Lammkeule aus dem Sous Vide

Lammkeule aus dem Sous Vide

Bei Lammkeule Sous Vide handelt es sich um ein Erlebnis, das Du bald wiederholen möchtest. Auch wenn Du dafür ein wenig Zeit mitbringen musst, es lohnt sich in jedem Fall. Lamm ist nicht wirklich teuer und das Fleisch stammt in der Regel nicht aus einer Massentierhaltung. Das durchwachsene Fleisch der Lammkeule eignet sich nicht zum […]