Zähes Fleisch war gestern – jetzt kommt das Entrecôte aus dem Sous Vide. Es muss nicht mehr fünf Stunden im Ofen garen, zwei Stunden im Sous Vide reichen aus. Das butterzarte Entrecôte erfreut so manchen Feinschmecker. Es wird serviert mit knusprigen Kartoffelwedges. Wichtige Informationen zum Rezept Zubereitungszeit: 75 Minuten Garzeit: 2 Stunden Temperatur: 55 […]
Sie sind der Klassiker in der deutschen Küche: Rinderrouladen, nur diesmal aus dem Sous Vide. Du kannst jetzt die traditionellen Rinderrouladen auch im Sous Vide garen, anstatt im Backofen. Allgemeine Informationen Zubereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 10 Stunden Temperatur: 68 Grad Celsius Personenzahl: 4 Personen Die Zutaten für perfekte Rinderrouladen aus dem Sous Vide […]
Karotten müssen nicht immer langweilig sein, oder wie bei Oma schmecken. Mit Karotten kann man sehr individuelle Variationen kreieren. Dieses Rezept zeigt, wie Karotten aus dem Sous Vide sehr lecker zubereitet werden können. Informationen zum Rezept Karotten im Sous Vide Zubereitungszeit: 75 Minuten Personenzahl: 4 Personen Zutaten für Karotten im Sous Vide: 500g Möhren […]
Das Sous Vide Verfahren macht es möglich, Pulled Pork auch ohne Smoker zubereiten zu können. In diesem Rezept erfährst Du, wie Du ein komplettes Gericht mit Pulled Pork zaubern kannst, ohne stundenlang vor dem Smoker zu stehen. Die tatsächliche Arbeitszeit beträgt dabei nur wenige Stunden. Den Rest erledigt das Sous Vide. Dazu gibt es leckeren […]
Wenn Du Fleisch magst, dann wirst du das Rumpsteak Sous Vide lieben. Fleisch ist nicht nur ein köstliches Nahrungsmittel, es liefert dem menschlichen Organismus wertvolle Proteine, B – Vitamine, und ist zudem reich an Eisen. Schonend mit dieser Methode zubereitet wird das Rumpsteak Sous Vide butter zart, saftig und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. […]
Schon einmal einen Sauerbraten aus dem Sous Vide probiert? Das leicht säuerliche Fleisch erhält seinen Geschmack von dem Essig, in dem es für einige Zeit eingelegt wurde. Das sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch für eine besondere Konsistenz des Fleisches – dieses wird wunderbar zart. Wir verraten Dir ein leckeres Rezept, mit […]
Nicht jedem ist es vergönnt Pulled Pork im Smoker zuzubereiten, deshalb ist dass Pulled Pork aus dem Sous Vide eine schöne Alternative. Der Vorteil liegt in der einfach zu regulierenden Garzeit und es ist deutlich weniger Kontrolle notwendig. Wir verraten dir ein super Rezept, wie du Pulled Pork im Sous Vide selbst zubereiten kannst. […]
Lammfleisch ist bei Feinschmeckern gern gesehen, besonders wenn es sich um Lammrücken aus dem Sous Vide Garer handelt. Das Rückenstück, welches auch als Lammlachs oder Lammkarree bekannt ist, gehört mitunter zum beliebtesten und teuersten Fleischstück des Tieres. Wir verraten Dir ein leckeres Rezept, wie Du Lammrücken im Sous Vide zubereiten kannst. Notwendige Daten zur […]
Rindersteaks sind vom Grill oder aus der Pfanne schon so richtig lecker, das Flanksteak aus dem Sous Vide aber auch. Das eher feste Fleisch von diesem Teil des Rindes wird durch die schonende Garvariante sehr zart und saftig und damit zum optimalen Genuss. Du willst dich davon überzeugen? Dann probiere doch einfach mal das folgende […]
Schon einmal einen Schweinebauch mit dem Sous Vide Verfahren probiert? Solltest Du neu auf den Geschmack von Sous Vide gekommen sein, ist der Sous Vide Schweinebauch unbedingt zu empfehlen. Wir haben Dir ein leckeres Rezept dafür herausgesucht uns verraten Dir, worauf Du bei der Zubereitung zu achten hast. So hast Du einen Schweinebauch bestimmt noch […]