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Sous Vide Tipps

Sous Vide Heizstab – nützliches Tool für die Küche

Sous Vide Heizstab

Egal ob Du den Begriff Sous Vide Heizstab oder Sous Vide Stick liest, die beiden Begriffe meinen genau dasselbe Gerät. Möchtest Du mehr über Sous Vide Heizstäbe wissen, dann solltest Du unseren Artikel über Sous Vide Stick durchlesen. Hier erfährst Du alles, worauf es beim Kauf dieser Geräte ankommt, welche Vor- und Nachteile sich dabei […]

Sous Vide Folienrollen – effektiv und günstig bei häufigem garen

Sous Vide Folienrollen

Wenn Du auch auf der Suche nach geeigneten Sous Vide Folienrollen für Deinen Sous Vide Garer bist, dann haben wir hier die richtigen Informationen für Dich. Denn, obwohl es mittlerweile zahlreiche Produkte auf dem Markt gibt, sind nicht alle Folienbeutel zum Sous Vide Garen geeignet. Aus diesem Grund haben wir für Dich alle wichtigen und […]

Sous Vide Stick – einfaches Sous Vide Garen ohne Sous Vide Gerät

Sous Vide Stick

Der Sous Vide Stick ist eine einfache Möglichkeit, mit dem Sous Vide Garen zu beginnen. Ehe Du dir teure Gerätschaften zulegst, solltest Du lieber mit diesem kleinen technischen Gerät herausfinden, ob die Sous Vide Methode wirklich für Dich geeignet ist. Damit Du aber weißt, worauf es bei einem Sous Vide Stick ankommt, sind hier ein […]

Sous Vide Vakuumiergerät – worauf kommt es an?

Sous Vide Vakuumiergerät

Sous Vide Vakuumiergeräte erfreuen sich bei Hobbyköchen einer immer größeren Beliebtheit. Mithilfe dieser einzigartigen Zubereitungsmethode können Lebensmittel nicht nur länger haltbar gemacht werden. Sie überzeugen auch durch ein intensiveres Aroma und es gehen weniger Nährstoffe und Vitamine verloren. Jedoch gilt es beim Kauf von einem Sous Vide Vakuumiergerät einiges zu beachten – unter anderem weil […]

Sous Vide aus dem Garer oder Backofen – worin liegt der Unterschied?

sous-vide-oder-backofen

Bevor Du dir ein Sous Vide Gargerät anschaffst, kannst Du auch erst die Sous Vide Methode aus dem Backofen versuchen. Damit kannst Du zum einen wunderbar herausfinden, ob der Kochstil zu Dir passt und ob Du wirklich einen Sous Vide Garer brauchst oder dir der Backofen nicht grundsätzlich ausreicht.   Wo liegt der Unterschied zwischen […]

Sous Vide Kugeln oder Deckel – was ist besser?

Sous Vide Kugeln oder Deckel

Verwendest Du einen Deckel oder Sous Vide Kugeln, um den Wärmeverlust beim Garvorgang zu verringern? Oder hast Du einen offenen Garbehälter und denkst gerade darüber nach, einen Deckel oder Sous Vide Kugeln zu kaufen? Aber was ist eigentlich besser?   Was sind Sous Vide Kugeln Hast Du auch schon einmal in einer Kochshow die Spitzenköche […]

Sous Vide Garen im Thermomix – so klappt es!

Sous Vide Garen im Thermomix

Sous Vide im Thermomix: Wäre es nicht super, wenn das beliebteste Küchengerät mit dem neuen Kochtrend kombinierbar wäre? Es funktioniert tatsächlich. Nutze Deinen Thermomix für Sous Vide und verzichte auf die Anschaffung eines teuren Sous Vide Garers.   Warum funktioniert Sous Vide im Thermomix? Jeder Thermomix-Benutzer weiß, dass die Geräte über einen integrierten Temperaturfühler verfügen, […]

Sous Vide ohne Plastik – ist das möglich?

Sous Vide ohne Plastik

Sous Vide ist frisch und gesund, aber bitte ohne Plastik. Plastik wurde in den letzten Jahren mehr und mehr aus den Küchen verbannt. Zum einen wegen der Umwelt, zum anderen, weil es gesundheitsschädlich ist. Warum also solltest Du jetzt ausgerechnet mit Sous Vide und Plastiktüten anfangen zu kochen? Musst Du nicht, es geht auch ohne. […]

Sous Vide und Bakterien – Das Herausforderung beim Niedergaren?

Sous Vide und Bakterien

Immer wieder ließt Du von Bakterien im Zusammenhang mit Sous Vide. Doch was ist dran an der Sache und ist Sous Vide gar nicht so gesund, wie alle immer sagen?   Was sind Bakterien und was machen sie im Sous-Vide Bakterien sind Einzeller, die überall in der Natur vorkommen. Nur etwa 1 Prozent sind verantwortlich […]

Sous vide für viele Gäste – so bist du optimal organisiert!

Sous vide für viele Gäste

Warum solltest Du bei der nächsten Einladung das Essen für viele Gäste Sous vide garen? Ganz einfach: Das Fleisch bleibt saftig und zart, das Gemüse hat den richtigen Biss und Du verbringst entspannt die Zeit mit Deinen Gästen.   Wie funktioniert Sous vide für Gäste? Der Familienrat hat entschieden: Das nächste Familienfest findet bei Dir […]