Sous Vide Wild
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Wild
Der Herbst zeichnet sich nicht nur durch seine interessanten Farben aus, sondern auch durch ganz besondere Gerichte. In dieser Zeit sind Wildgerichte sehr beliebt, die allerdings nicht jeder zubereiten kann. Die Garmethode Sous Vide macht es möglich, dass auch Wildgerichte jederzeit den Weg in die heimische Küche finden, da die Zubereitung sehr einfach ist. Das […]
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Wild
Der Sous Vide Hirschrücken ist nicht nur im Herbst und Winter eine absolute Delikatesse, es ist das perfekte Fleisch für jeden besonderen Anlass. Die Zubereitung im Sous Vide lässt den Hirschrücken saftig und zart werden, so dass er nahezu zergeht auf der Zunge. Meist handelt es sich dabei um Fleisch vom stattlichen Rothirsch, da es […]
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Wild
Weihnachten ist eine ganz besondere Zeit, in der es meist auch nur besondere Gerichte gibt, beispielsweise Wildgerichte. Doch mittlerweile finden Wildgerichte auch während des ganzen Jahres immer mehr den Weg in unsere Küche, beispielsweise der Wildschweingulasch. Das liegt nicht zuletzt an der modernen Garmethode Sous Vide, in der der Wildschweingulasch zart und köstlich wird. […]
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Wild
Sous Vide Wildschweinkeule: Wild ist eine Fleischsorte, die viele nicht gerne nehmen, weil der Geschmack ganz anders ist und die Garzeiten schwierig sind einzuschätzen. Mit der Zubereitung im Sous Vide wird die Zubereitung ein absolutes Kinderspiel, zumal das Fleisch nicht übergart wird, sondern einfach perfekt auf dem Punkt ist. Das Fleisch ist von außen schön […]
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Wild
Der Wildschweinrücken ist eine Delikatesse, die perfekt für besondere Anlässe ist. Das edle Fleischstück wird im Sous Vide wunderbar zart und bleibt gleichzeitig schön saftig. In Verbindung mit leckerem Rotkohl, einer genussvollen Rotwein-Sauce und klassischen Kartoffeln ist das winterliche Rezept einfach vollkommen. Informationen zum Sous Vide Wildschweinrücken Zubereitungszeit: 40-45 min Sous Vide Garzeit: 30-35 […]