Sous Vide Fleisch
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Schwein
Schon einmal einen Schweinebauch mit dem Sous Vide Verfahren probiert? Solltest Du neu auf den Geschmack von Sous Vide gekommen sein, ist der Sous Vide Schweinebauch unbedingt zu empfehlen. Wir haben Dir ein leckeres Rezept dafür herausgesucht uns verraten Dir, worauf Du bei der Zubereitung zu achten hast. So hast Du einen Schweinebauch bestimmt noch […]
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Rind
Das Kalbskarree aus dem Ofen sehr bekannt, aber kennst du auch schon das Kalbskarre aus dem Sous Vide? Bekanntlich sorgt dieses Zubereitungsverfahren für einen optimalen Geschmack und eine schonende Zubereitung. Probiere es doch einmal aus. Wir verraten Dir ein leckeres Rezept mit Pok Choi als Beilage. Informationen zum Kalbskarree im Sous Vide Vorbereitungszeit: 30 […]
Kategorie(n): Sous Vide Fleisch, Sous Vide Gerichte, Sous Vide Schwein
Ein falsches Filet ist nicht mit einem normalen Schweinefilet zu verwechseln. In Wahrheit handelt es sich hierbei um ein Teilstück aus der Schulter vom Rind und ist von einer kräftigen Sehne durchzogen. Wie Du ein falsches Filet erfolgreich im Sous Vide zubereitest und von einer saftigen, zarten Konsistenz profitierst, verraten wir Dir mit folgendem Rezept. […]
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Schwein
Mit einer guten Sous-Vide Lende vom Schwein, welche auch als Schweinefilet bezeichnet werden kann, bekommt man die ganze Familie an einen Tisch. Wenn sie korrekt zubereitet wird, ist Lende nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein Augenschmaus. Rosa, saftig und mit den richtigen Beilagen ist sie an einem Sonntag Mittag oder an wichtigen Feiertagen ein […]
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Rind
Rouladen sind ein wahrer Genuss. Und das nicht nur an Feiertagen oder zu besonderen Anlässen besonders beliebt sind sie auch als leckeres Dinner am Sonntag. Die schmackhaften Rouladen erfreuen dabei die ganze Familie – vor allem dann, wenn sie schonend Sous-vide gegart sind und das Fleisch herrlich weich ist. Alles was benötigt wird, sind wenige […]
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Rind
Sous-vide Hackfleisch ist das wohl vielfältigste und am häufigsten genutzte Fleisch der Deutschen. Sein Ursprung findet Hackfleisch in allerlei Tierarten, sei es Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gemischtes Hack oder auch Putenhackfleisch. Genau dies macht es auch so vielfältig. Der große Vorteil des gehackten Fleisches besteht darin, dass es außerordentlich vielseitig verwendet werden kann. Zum Beispiel in Bolognese, […]
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Rind
Die gut bürgerliche deutsche Küche ist für viele auch heute noch das Highlight der kulinarischen Vielfalt. Ein allseits beliebtes und bekanntes Gericht der deutsch-österreichischen Küche heißt derweil Tafelspitz und basiert auf zartem Rindfleisch, verfeinert mit einer besonders leckeren Gemüsesauce. Schonend gegart nach Sous Vide wird das ohnehin zarte Fleisch noch zarter und zergeht schon im […]
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Rind
Sous-Vide-Roastbeef ist ein sehr edles und hochwertiges Fleisch. Richtig zubereitet schmeckt es sehr weich und zart. Es handelt sich hierbei um ein englisches Gericht. Das Fleisch selbst stammt ursprünglich vom Rind. Genauer gesagt vom Hinterviertel. Es existieren zahlreiche schmackhafte Rezeptideen für die artgerechte Zubereitung von Roastbeef. Eine ist dabei leckerer als die andere. Sehr beliebt […]
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Schwein
Sous-Vide-Rippchen vom Grill, welche auch als Spareribs bezeichnet werden können, sind ein Traum für jeden Fleischliebhaber. Insbesondere Rippchen vom Rind oder vom Schwein dürfen auf keinem Grillfest fehlen. Mit der richtigen Marinade und den entsprechenden Beilagen sind sie ein absoluter Hochgenuss. Rippchen vom Schwein können auf die unterschiedlichsten Arten und Weisen zubereitet werden. Ganz hoch […]
Kategorie(n): Sous Vide Gerichte, Sous Vide Schwein
Rippchen sind ein Genuss für Augen und Gaumen. Sie sind DAS Highlight auf jeder Grillfeier. Richtig zubereitet können sie ein absoluter Leckerbissen für Fleischliebhaber sein. Insbesondere die Zubereitung von Rippchen im Sous-Vide-Verfahren wird immer populärer. Aber mit dem Fleisch alleine ist es meistens noch nicht getan. Wer seine Freunde mit leckeren Sous-Vide-Rippchen verwöhnen möchte, der […]