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Sous Vide Fisch

Katzweilerer Forelle Sous Vide mit Marinade

Katzweilerer Forelle Sous Vide

Die Forelle Müllerin Art kennt jeder, aber eine Katzweilerer Forelle Sous Vide ist eine besondere und raffinierte Abwandlung. Wenn Du Dich bisher nie an Fischgerichte gewagt hast, weil Du Angst hattest, dass sie wässerig schmecken oder komplett verkochen, wirst Du merken, dass es Dir mit Sous Vide auf Anhieb gelingt.   Die Detailschritte für Deine […]

Jakobsmuscheln Sous Vide als Vorspeise

Jakobsmuscheln Sous Vide

Beim nächsten Menü kannst Du Deine Gäste mit Jakobsmuscheln aus dem Sous Vide als leckere Vorspeise überraschen. Die Zubereitung ist einfacher als Du Dir jetzt vielleicht vorstellen magst und Du darfst eine besondere Delikatesse genießen. Als Vorspeise solltest Du mit 1 bis 2 parierten Jakobsmuscheln pro Person rechnen.   Die Detailschritte für Deine Planung Vorbereitungszeit: […]

Garnelen Sous Vide mit Spaghetti

Garnelen Sous Vide mit Spaghetti

Bereitest Du Deine Garnelen im Sous Vide zu, wirst Du bestimmt Applaus ernten, wenn Du das nächste Mal Gäste einlädst. Mit dem Sous Vide garen holst Du nicht nur den besten Geschmack aus den Garnelen, sondern bewahrst die Vitamine in bester Weise. Im Folgenden möchten wir Dir zeigen, wie Du innerhalb kürzester Zeit ein besonderes […]

Orangen-Dorade Sous Vide gegart

Orangen-Dorade Sous Vide gegart

Du möchtest mit einer Dorade aus dem Sous Vide Garer Deine Gäste überraschen und doch etwas ganz Besonderes servieren. Lange Zeit wurde Fisch immer mit Zitronenaroma in Kombination zubereitet, denn damit ließ sich auch nicht mehr ganz so frischer Fisch übertönen. Heutzutage ist dies zum Glück nicht mehr nötig. Wir haben uns daher für Orangensalz […]

Lachs im Sous Vide mit Bärlauch-Spätzle

lachs-sous-vide-baerlauch-spaetzle

Lachs kann man auf viele Arten zubereiten. Er kann in der Pfanne gebraten werden, im Backofen oder sogar auf dem Grill gegrillt werden. Lachs ist ein gesundes Essen, welches du im Sous Vide Garer perfekt garen kannst. Das Garen mit dem Sous Vide Garer geht bei Lachs auch relativ schnell. Hier ist ein Gericht mit […]

Saibling Sous Vide mit Kartoffelpüree ► So gelingt es dir!

Saibling mit Kartoffelpüree

Fisch perfekt zu braten ist eine hohe Kunst und wirklich nicht einfach. Nutzt man aber den Sous Vide Garer können sogar Anfänger einen perfekt gegarten Fisch präsentieren. In diesem Rezept möchte ich dir eine schnelle Zubereitung präsentieren.   Informationen zum Saibling im Sous Vide Zubereitungszeit: 35 Minuten Sous Vide Gartemperatur: 63 Grad (Celcius) Personenzahl: 4 […]

Kabeljau aus dem Sous Vide mit Gemüse

Kabeljau Sous Vide

Ein leckeres und zartes Kabeljaufilet ist wünschenswert. Mit dem Sous Vide Garer ist das möglich. Durch die Zubereitung im Sous Vide Garer bleibt die Temperatur konstant und der Kabeljau lässt sich ganz zart garen und das auch noch ganz schnell.   Informationen zum Rezept Kabeljau aus dem Sous Vide 4 Kabeljaufilets 4 EL Petersilie 8 EL […]

Thunfisch im Sous Vide – saftiges Steak mal anders

Thunfisch im Sous Vide

Thunfisch lässt sich im Sous Vide ebenso gut zubereiten wie Fleisch und Geflügel. Mit der richtigen Temperatur und der optimalen Garzeit wird daraus ein feines Gericht, dass Du ganz verschieden servieren kannst. Zudem ist dieser Fisch eine reiche Eiweißquelle. Hast du schon das folgende Rezept ausprobiert?   Wichtige Details für die Planung Vorbereitungszeit: 10 Minuten […]